Min bloggliste

torsdag 13. september 2012

Lyneplekake


Det finnes utrolig mange gode oppskrifter på eplekaker men jeg faller stadig tilbake til denne superraske eplekaken. Nydelig med pisket krem til.


Høst = eplekake og nydelige høstfarger på lønnebladene.






Her er ingrediensene man trenger til kaken, bruker vanligvis H-melk, men går bra med Lett-melk også, evt eplejuice. Sukker kan byttes ut med sukrin.

2 3/4 dl mel
1 3/4 dl sukker
50 gr smeltet smør
2 egg
2 ts bakepulver
3/4 dl melk el juice

2-3 ss sitronsaft

Bland alt i en bolle. Hell røren over i en 24" form. Her har jeg dobblet oppskriften og brukt en liten langpanne.  Stekes på varmluft, midterste rulle i 170 grader i 35-40 minutter. 



Kakerøren er ganske tynn.


3-6 epler skrelles og deles i båter, og ha dem i en pose med kanel og sukker.




 Knyt posen og rist godt.


 Legg eplebåtene ned i kakerøren.
 Strø over kanel , sukker og mandler el valnøtter.




Ferdig stekt eplekake dufter himmelsk. Det er mye nytt og spennede på bakefronten, men det er noe eget med den velkjente duften av kaker fra barndommen.



Tok bildet i en grop på ett av epletrærne i hagen.
Eplene jeg brukte i kaken er fra eplehagen til Hilde og pappa.

Ha en fin dag.

3 kommentarer:

  1. Da var bloggen redigert, var litt raskt til å publisere innlegget idag.

    SvarSlett
  2. Denne virker både enkel og god, men savner litt viktig informasjon; hva skal steketemperaturen være?
    Hvor i ovnen skal den settes?
    Og hvor lenge skal den steke?

    SvarSlett
  3. Hei. 170 grader, varmluft i ca 35-40 minutter. Ved varmluft kan kaken plasseres hvor du vil i ovnen.

    SvarSlett